1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:06:01.920 ID:mLOFjSKQa.net
初めて鋼製の包丁なんか買った
毎日大根を桂剥きする練習したいけど仕事が17時間拘束だから毎日出来るかは不明な模様

2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:10:02.022 ID:mLOFjSKQa.net
割りとほぼ素人の俺でもやってみたら真っ直ぐ入るもんだな
仕事場よりまな板小さいからなんか違和感あるけど
あとこのまな板、包丁の先痛めてる感覚あるわ
3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:12:53.305 ID:SMpUIJdA0.net
料理人かい?
6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:14:32.874 ID:mLOFjSKQa.net
>>3
料理人だけど板前見習いのような立派なもんじゃない
小さい焼肉屋で修行させてもらってる
4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:13:45.912 ID:mLOFjSKQa.net
まず皮むくのムズすぎワロタ
そして誰もいないのか
コツとか教えてほしいんやけど
5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:14:16.927 ID:XWcP+5Gv0.net
右利きか?
7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:14:47.423 ID:mLOFjSKQa.net
>>5
右利きです
15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:21:25.281 ID:XWcP+5Gv0.net
>>7
右利きならそれの逆側が研がれている包丁の方が皮剥きやすくない?
俺は家で料理をする程度の素人だけど切っ先を下に向けて左側が研がれている包丁の方が剥きやすく感じる
19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:23:42.277 ID:mLOFjSKQa.net
>>15

そうなの?
右利き用は右刃が普通だと思うけど
26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:28:59.024 ID:XWcP+5Gv0.net
>>19
数ヶ月前に包丁を変えて左から右になったんだがかなり剥き辛くなって驚いたよ
素人意見で自信は無いけど職場の包丁で左向きのがあれば試しに使って剥いてみてくれ
28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:30:34.324 ID:mLOFjSKQa.net
>>26
そうなのか
左刃は仕事場にないけど機会があれば試してみる
>>25
ちょっとやってみるありがとう
8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:15:20.726 ID:1OBppDBt0.net
錆びないように気をつけて
9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:16:40.500 ID:mLOFjSKQa.net
うーんこのデコボコ具合…
>>8
初めての鋼だから錆びないよう気を付ける!
手入れ方法は刃物店の人から聞いた
10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:16:59.104 ID:1OBppDBt0.net
てか料理仕事にしてるのに下手すぎね?

もうちょい短めに切った大根で練習してからにしなよ
11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:17:56.852 ID:mLOFjSKQa.net
>>10

まだ始めたばかりだからな
そこでも野菜のかわむきなんてピーラーでやってるし
12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:18:26.683 ID:1OBppDBt0.net
リンゴの皮は剥けるの?
13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:19:47.994 ID:mLOFjSKQa.net
>>12

恥ずかしながら剥けない
料理自体店にはいる前興味すらなかった
最近遅れ遊ばせながらハマった感じ
14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:20:55.281 ID:1OBppDBt0.net
3〜4センチの大根の皮をまずはくるっと綺麗に剥けるようになるんだ
桂剥きは幅が広いほど難しいから
18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:22:55.595 ID:mLOFjSKQa.net
>>14

ありがとう
短く切って練習するわ
上手く入ってもてのはば位まで向いたらこれ包丁入れれなくないですか?
20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:24:19.940 ID:1OBppDBt0.net
>>18
お前が何を言ってるのか分からない
22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:25:35.446 ID:mLOFjSKQa.net
>>20
向いた大根が右手の邪魔をするというかなんというか
16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:22:05.093 ID:AzfpsXFI0.net
わかってると思うがこういうイメージ
17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:22:12.525 ID:UhwfdZfZ0.net
17時間拘束て
21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:24:37.170 ID:mLOFjSKQa.net
>>17
あくまで拘束時間であって実勤時間じゃないけどね
人が少ないから俺みたいなのでも扱ってくれるからまあありがたいけど
27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:29:11.763 ID:mLOFjSKQa.net
分厚い&残骸だらけなのは目をつぶってくれ
ここからどうすんのかが分からんかんじ
29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:32:06.490 ID:IUzjZm8a0.net
なんで畳の上で
30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:32:38.753 ID:mLOFjSKQa.net
>>29
諸事情でキッチン使えないから
32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:39:06.839 ID:mLOFjSKQa.net
今日は今から外せない用事あるからここまで
あとは包丁をお湯で洗ってからぶきして箱にシリカゲル詰めて入れときます
今度は教えてもらったように5センチくらいの大きさでやってみるよありがとう
多分いつか深夜1〜2時くらいに練習がてらスレたてると思うのでまた見かけたらご指導お願いします

この残骸たちは生で食いつつ残りは漬物にでもします
31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2017/12/15(金) 18:39:00.670 ID:uIM3hRBud.net
生卵で練習するってプロの人が言ってた
私の少年